設計者:洪偉庭

工業叢林製作所

建國啤酒廠釀造計畫

指導老師:戴嘉惠

《孤獨城市》一書中提及:「 最可怕是無所不在的目光,讓人無時無刻感到被審視。 」隨著都市的高速發展與擴張,啤酒廠周邊量體早已重新活過一遍,並且如同一堵高牆般的包圍了百年孤島,形成一種壓迫感與疏離感,而這一現象似乎也反映著在這高度發展的城市之中,城市居民心中的壓力寫照。


啤酒廠是一種為創造歡樂氛圍而出現的產物,百年之後,製造歡樂的容器,卻似乎被遺忘了,我希望透過一種角色的轉換,將人與建築之間的關係/地位被翻轉,思考建築在被酒後狂歡遺忘之後,能夠被重新想起,並且今後由人類為建築製造歡樂 / 解憂。


設計是一個在維持啤酒廠持續運作的前提下,以釀造的手法活化的過程,把人的活動帶入從前處於封閉狀態之下的工廠,將釀造啤酒的過程,拆解成兩個階段,為基地添加風味,然後進行發酵。